2024. — Т 9. — №2 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://kostumologiya.ru/26tlkl224.html

This article metadata is also available in English

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 442.6 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Окутин, А. С. Получение продуктов растворения коллагена из дермы коровьих шкур с использованием католита / А. С. Окутин // Костюмология. — 2024. — Т 9. — №2. — URL: https://kostumologiya.ru/PDF/26TLKL224.pdf (дата обращения: 09.12.2024).

Получение продуктов растворения коллагена из дермы коровьих шкур с использованием католита

Окутин Александр Сергеевич
ФГБОУ ВО «Российский государственный университет имени А.Н. Косыгина
(Технологии. Дизайн. Искусство)», Москва, Россия
Доцент
Кандидат биологических наук
E-mail: okut@yandex.ru
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4441-098X
РИНЦ: https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=1010524
SCOPUS: https://www.scopus.com/authid/detail.url?authorId=57999998600

Аннотация. В связи с существующей в настоящее время тенденцией увеличения выпуска и расширения объёма использования белков животного происхождения, особое значение приобретает разработка технологий позволяющих переводить нерастворимый структурированный белок в более востребованные формы (порошки, гели эмульсии). Коллаген является белком из 18 аминокислот, из которого образованы коллагеновые волокна, являющиеся основной составной частью соединительной ткани животных, содержащейся в кишечнике, желудке, шкуре, легких, вымени и других органах животных. Продукты растворения коллагена находят своё применение в разнообразных сферах деятельности человека и являются востребованным продуктом. Перспективным направлением применения продуктов растворения коллагена являются технологические процессы отделки кожи и меха, так как на сегодня отечественных материалов для этих целей не так много.

В статье представлен обзор существующих методов по получению продуктов растворения коллагена. В настоящее время используются следующие методы — гидролиз коллагена в присутствии кислоты или щёлочи, ферментативная обработка, если рассматривать их с точки зрения основного агента деструкции молекул.

Указанные методы, не смотря на их эффективность и широкое распространение, довольно затратны по используемым материалам, которые вдобавок могут создавать определённую экологическую нагрузку на окружающую среду. Показан метод получения продуктов растворения коллагена с применением электрохимически активированного раствора (католита). Цель данного исследования состоит в выяснении эффективности католита как растворителя для коллагена и какими характеристиками будут обладать продукты растворения коллагена при подобной обработке.

В работе охарактеризован ряд показателей полученных продуктов растворения коллагена и проведено сравнение с стандартной методикой. Показана целесообразность использования католита для получения продуктов растворения коллагена и применения их в кожевенно-меховом производстве.

Ключевые слова: продукты растворения коллагена; электроактивация; католит; белки; щелочной гидролиз коллагена; состав продуктов растворения коллагена; полипептиды; аминокслоты; кожевенное и меховое производство

Скачать